中文名称:脱氢醋酸钠中文别名:脱氢乙酸钠;钠3-(1-羟乙基李登)-6-甲基-1·2-吡喃-2·4-(3H)-二酮英文名称:Sodium dehydroacetateCAS:4418-26-2EINECS:224-580-1分子式:C8H8NaO4分子量:191.1359指标名称 指 标鉴别试验 指标含量（以C8H7NaO4计）% ，≥ 98.0游离碱 符合要求 氯化物（以HCl计），% ≤ 0.011重金属（以Pb计）mg/Kg ≤ 10.0砷（以As计） mg/Kg ≤ 3.0水分，% ≤ 8.5-10.0物理化学性质
熔点: 295ºC(DEC.)
性质描述: 白色结晶性粉末，无臭、无味、无刺激、水溶液呈中性或弱碱性，难溶于乙醇等溶剂。熔点110℃用途食品防腐剂，保鲜剂。该产品对食品中的酵母菌、腐败菌、霉菌有着较强的抑菌作用，广泛应用于肉类、鱼类、蔬菜类、水果类、饮料类、糕点类等的防腐、保鲜，是新型广谱抑菌剂。